Валенсийская кухня – это типичная средиземноморская кухня, в которой преобладают морепродукты, фрукты и овощи, ну и, конечно же, рис. Испанская паэлья знаменита на весь мир. Недаром паэлья с курицей и кроликом носит название «Валенсийская паэлья» (Paella Valenciana) и многие считают ее самой вкусной в Испании! Где, как ни в самой Валенсии стоит попробовать это блюдо? Среди других традиционных блюд можно назвать запеченный рис с помидорами, горохом, перцем и различными видами мяса (Arroz al horno), рис а-банда с рыбой (Arroz a banda), паэлья с чернилами каракатицы (Arroz negro), аррос-амб-фесольс-и-напс — рис с бобами (Arros amb fesols i naps), аррос кальдосо – это сочный рис с фасолью и редькой (Arroz caldoso) и Ла-фидеуа – паэлья с рыбой, в котором рис заменяется мелкой вермишелью (La fideuá).
Ну, и куда же без тапас (tapas) – закусок? Помимо классических закусок Валенсия вам предложит: Patatas Bravas (запеченный картофель с острым соусом), Sepia a la plancha (сепия на гриле), Calamar romana (кальмары в кляре), Croquetas de Cacalao (крокеты из трески бакаляу), Ensalada Valenciana (Валенсийский салат из помидор, лука, тунца и салата) и многие-многие другие.
Что же еще предложат вам рестораны в Валенсии? Esgarraet — запеченные перец и баклажан с сушеной треской и все это приправлено оливковым маслом, All i pebre — тушеное блюдо из картофеля, сладкого перца, чеснока и угря, Chuletas de Cordero – отбивная из ягненка, Emperador – блюдо из рыбы-меч, Suquet de Peix – рыба в соусе с картофелем, чесноком и перцем, Bullit – традиционный овощной суп.
Не только морепродуктами и рисом удивит вас местная кухня. Огромный выбор Bocadillos (закусок), Empanadillas (пирожков), а также Bunyols (жареных пончиков), которые даже делают из тыквы (Carabasa).
Известный напиток Орчата (Horchata) из земляного ореха и заведения, где его разливают (Horchateria) – просто местная достопримечательность. Не забывайте про сладенькое (десерты – postre): чуррос со стаканом шоколада (Churros), фартонс (Fartons), печенье с миндалем, кокосом и марципаном, а с декабря по январь вас будут баловать рождественской выпечкой — Roscón de Reyes. Из напитков можно посоветовать местные отличные вина, традиционный ликер La Mistela, который обычно подают к десертам, также коктейль «Agua de Valencia» на основе натурального апельсинового сока и кавы.
Покушать в кафе или ресторане в Валенсии вполне реально за 15 € с учетом напитков, но мы очень вам рекомендуем искать в заведениях – Menu Del Dia (это бизнес-ланч другими словами). За 10-12 €, даже в отличных заведениях в центре города, вам предложат закуску (или даже несколько небольших порций закусок – тапас), горячее блюдо на выбор (например, паэлью или отбивную с гарниром), десерт и напиток на выбор. Перекусить фастфудом или сэндвичем с напитком в небольшом кафе вполне можно за 3-5 €.
И не забывайте, что вы в Испании! Сиеста здесь не просто слово. Это в туристической Барселоне магазины и кафе в центре в основном работают без перерывов, в Валенсии местные жители во время сиесты любят отдыхать. Поэтому не удивляйтесь тому, что с 13:00 до 16:00 (иногда с 13:30 до 16:30) многие магазины просто закрыты. С кафе и ресторанами – проще, в центре города они работают без перерыва, но, например, бизнес-ланч (Menu del Dia) подают только в определенное время. Обычно в заведениях Валенсии завтрак предлагают с 07:30 до 10:00, обед с 14:00 до 15:30, а ужин с 21:00 до 22:30.
Также будьте бдительны, отправляясь за покупками или на шопинг – в воскресенье и праздничные дни все магазины и даже торговые центры – закрыты, а в субботу работают только в первой половине дня.
! Совет при выборе ресторана: по возможности наблюдайте, где кушает местное население, чем больше местных обедает/ужинает в кафе, тем выше качество предлагаемых блюд и ниже их стоимость.
Если надумали посетить Валенсию, воспользуйтесь поисковой формой ниже, чтобы найти билеты или размещение в отеле по отличным ценам
Фотография обложки страницы: Nathan Hughes Hamilton
